Schon seit langem spiele ich mit dem Gedanken, meine eigene Torte zu kreieren. Aber an einem scheiterte es bis jetzt immer: ich wusste nicht was ich machen wollte!

Für meine Muttertagstorte hatte ich aber eine ganz bestimmte Vision: Ich wollte eine Erbeer-Joghurt Torte machen, aber der Boden sollte kein “normaler” Bisquitboden sein. Und statt dem Erdbeerspiegel, der das Topping bei den meisten Rezepten dieser Art ist, wollte ich auch etwas Besonderes haben.

Also habe ich mal angefangen zu planen: Die Torte sollte aus 3 Schichten bestehen. Ein Rührteig als Boden, darauf eine Erdbeer-Joghurt-Schicht und oben drauf Erdbeer-Baiser-Sahne.

Der Rührteig war ja noch ganz einfach, beim Rest musste ich ein bisschen herumtüfteln. Für die Baiser-Erdbeer-Sahne musste ich mich erstmals an Baiser herantrauen. Den Rest habe ich improvisiert: Ein bisschen Schlagobers, ein paar Erdbeerstückchen und zerbröselte Baiser. Schwieriger war schon die Erdbeer-Joghurt-Schicht, da war improvisieren nicht so einfach. Deshalb habe ich in mein Backbuch fürs Leben geschaut und ein Rezept daraus adaptiert.

Trotz Rezept war bei der Erdbeer-Joghurt-Schicht ein bisschen Aufregung dabei. Ich arbeite nur sehr selten mit Gelatine, und noch nie mit Sofortgelatine (wie es im Rezept geschrieben stand). Deshalb habe ich ein bisschen unterschätzt, wie lange er kühlgestellt werden muss. Aber am Schluss ist doch alles gut gegangen ;)

Das ist sie übrigens, die Gefeierte des Tages!

Rezept für 1 Erdbeer-Joghurt-Torte mit Baiser-Erdbeer-Sahne (1 große Tortenform)  Lies weiter … →