Heute gabs unser Sonntagssüß schon am Morgen. Und weil ohne Frühstück bei mir gar nix geht, durfte es nicht zu aufwendig sein ;)
Schicht für Schicht ist mein Sonntagssüß entstanden:
Dinkel Crunchy, Joghurt mit einem Klecks Mascarpone vermischt, Honig, Walnüsse.
Das Frühstück mal im Glas. Wer hätte gedacht, dass das (zumindest optisch) gleich so einen Unterschied macht?
Ich wünsche euch allen einen schönen Sonntag!
P.S.: Mehr sonntagssüße Kleinigkeiten gibt es diese Woche bei mat&mi!
Dieses Wochenende gab es in der Orangenmond-Küche viele Herausforderungen, es wurde improvisiert und vor allem experimentiert. Und das nur wegen meines Mixers!
Was hat ein Mixer mit Experimentierfreude zu tun? Ganz einfach: ich hatte keinen. Also streng genommen schon, aber keine Mixstäbe (Verkettung vieler unglücklicher Umstände), und das macht das Leben etwas schwerer. Also war meine erste Herausforderung das Backen nur mit Schneebesen und reiner Muskelkraft…
Die Red Velvet Cupcakes mit Erdbeercreme und Schokoherz als Deko oben drauf, die ich für den Valentinstag geplant hatte, musste ich mir also leider abschminken. Womit wir bei meinem zweiten Experiment wären: Whoopie Pies.
Zum Schluss das dritte Experiment: Erdbeersahne. Durch eure Vorschläge vom vorletzten Sonntagssüß bin ich auf Mascarpone aufmerksam geworden, der mir bisher noch ziemlich fremd war. Deshalb habe ich mich auf die Suche nach einem geeigneten Rezept gemacht, gefunden, geändert, probiert und nicht bereut :)
Die Sahne schmeckt ein bisschen nach Erdbeereis und Sommer. Allerdings hat sie wirklich eine sehr sahnige Konsistenz, und man muss beim Reinbeißen damit rechnen, dass sie ganz schön heraus quillt. Vielleicht wäre sie noch etwas fester geworden wenn ich sie länger geschlagen hätte, aber ich war am Ende meiner Kräfte ;)
Rezept für ca. 15 Whoopie Pies (je nach Größe):
Lies weiter …
Seit ich das erste Mal Annes Oreo Cupcakes gesehen habe, bin ich bei jedem Einkauf vor dem Süßigkeitenregal gestanden und hab überlegt, ob ich eine Packung Oreos einpacken soll. Dann war mir aber jedes Mal klar, dass die Kekse nicht lange genug “überleben” um zu Cupcakes verarbeitet zu werden :)
Dieses Wochenende hab ich mich aber zusammengerissen und endlich Oreo Cupcakes gebacken! (Obwohl ich eigentlich Krapfen machen wollte, aber die sind halt nächstes Wochenende dran…)
Das Rezept gibt es hier auf Annes Blog. Ich hab auch das Frischkäsetopping gemacht, obwohl ich eigentlich kein großer Fan davon bin. Aber ich hab noch keine wirkliche Alternative dazu gefunden.
Kennt ihr eine Alternative zu Frischkäsetoppings? Vielleicht mir Rahm oder Schlagobers? Ich freue mich auf eure Vorschläge :)
Seit Wochen habe ich nichts mehr gebacken, den Feierabend brauche ich um mich von der Arbeit zu erholen und auch die Wochenenden verbringe ich meistens am Sofa. Heute hab ich aber endlich wieder mal den Mixer angeworfen, und oh wie sich das ausgezahlt hat :)
Für Marmorkuchen gibt es in meiner Familie zwei typische Formen. Entweder er wird ein Gugelhupf oder in der Kastenform gebacken. Mein Favorit ist zweiteres. Welche Form bekommt der Marmorkuchen bei euch?
Weihnachten ist ein Fest, an dem wir mit der ganzen Familie zusammensitzen, gemeinsam essen, Brettspiele spielen und Spaß haben. Da will wirklich niemand lange in der Küche stehen…
Deshalb haben wir es dieses Jahr so gelöst, dass wir wieder mal Raclette gegessen haben. Bei der Nachspeise hat sich meine Mama etwas besonders raffiniertes ausgedacht hat: Blätterteig-Walnusseis-Türmchen mit frischen Früchten!
Die Blätterteiglagen kann man leicht vorbereiten: fertigen Blätterteig in Quadrate schneiden, mit etwas Milch bestreichen und bei 200°C ca. 10 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Und wenns zur Nachspeise kommt kann nach Geschmack aufgetürmt werden. Hier unser Serviervorschlag:
Ich bin gespannt, welches Festtagssüß ihr gezaubert habt!!
Habt einen schönen Feiertag :)
