Noch immer bin ich kulinarisch im Erdbeerfieber, deshalb auch das heutige Sonntagssüß: Erdbeerknödel!
Es war das erste Mal, dass ich mich an Topfenknödel gewagt habe, und es war zugegebener Maßen ein experimenteller Versuch. Aber zum Schluss sind sie (mit ein bisschen Hilfe von Simons Mama) gelungen und waren so richtig lecker… :D
Weiter zum Rezept: Lies weiter …
Ich habs getan. Seit dem letzten Jahr geplant, hab ich mich dann doch nie getraut und irgendwie war auch nie die Gelegenheit dafür da. Aber jetzt ist es passiert: gestern hab ich meine erste Marmelade eingekocht! Und zwar eine ganz besondere: Erdbeer-Rhabarber!
Ich finde sie ist super lecker geworden und musste heute natürlich sofort auf den Frühstückstisch! Da hat sie mein Liebster sogar mit den Worten “Ich glaub das ist die beste Marmelade die ich je gegessen habe” gewürdigt, was will man also mehr :)
Den Rhabarber schmeckt man nicht explizit heraus (also ich nicht, kann aber sein dass ich nicht den feinsten Gaumen habe…), aber er gibt der Marmelade eine leicht säuerliche Note. Dadurch schmeckt sie frischer und nicht ganz so picksüß!
Ich weiß, die Rhabarberzeit ist fast vorbei, aber wenn ihr doch noch schnell ein Gläschen einkochen wollt teile ich hier das Rezept mit euch: Lies weiter …
Mein heutiges Sonntagssüß ist mal was ganz anderes: heute wurde nicht gebacken und ewig in der Küche gestanden, sondern nur kurz gemixt und dann stundenlang auf dem Balkon gesessen :)
Gestern hab ich nämlich die ersten heimischen Erdbeeren gekauft, die mussten heute einfach verarbeitet werden! Und zwar zu einem lecker leichten und fruchtigen Erdbeer-Shake!
Erdbeer-Shake für 4 Gläser
500 g Erdbeeren, 200 g Joghurt, 1/4 l Milch, 2-3 EL Staubzucker
Das wars auch schon, das schlürfen kann beginnen!
Habt alle noch einen schönen Sonntag! Alles Liebe,
Janneke
Eigentlich bin ich nicht der größte Fan von Blechkuchen, aber in der aktuellen Living at Home (5/2011) habe ich einen entdeckt, bei dem es mich sofort in den Fingern gekitzelt hat.
Das Ergebnis war atemberaubend, aus dem Ofen hab ich wohl den luftigsten und saftigsten Blechkuchen genommen, den ich je gegessen habe!
Der Teig ist ziemlich süß, die Säure von Rhabarber und Himbeeren sorgen aber für einen frischen Kick.
Was gabs bei euch zum Sonntagssüß?
Hier gehts weiter zum Rezept! Lies weiter …
Muttertag ist bei uns nicht nur ein Tag an dem man der besten Mutti der Welt Blumen schenkt, sondern auch immer ein kleines Familientreffen. Und zu einem richtigen Beisammensein gehört eben auch eine kleine kulinarische Besonderheit für die – wie sollte es anders sein – ich zuständig war!
Aufgrund der großen Vorliebe meiner Familie für Köstlichkeiten mit frischem Obst und dem Wunsch nach Vanillecreme habe ich mich für Erdbeertörtchen entschieden!
Die meiste Arbeit waren die Mürbteigschälchen, für die ich den ganzen Vormittag gebraucht habe. Das lag aber hauptsächlich daran, dass ich nur 6 Backformen hatte und 10 Leute verköstigt werden wollten…
Der Rest ging dann aber ziemlich flott: Vanillecreme in die Schälchen streichen, Erdbeeren darauf und fertig!
Da ich mir sicher war, dass gleich alle Törtchen verputzt werden habe ich auf eine Glasur verzichtet. Falls ihr die Leckereien über mehrere Tage verteilt essen wollt würde ich euch das aber schon empfehlen!
Wie immer habe ich hier das Rezept für euch: Lies weiter …
