Küchentratsch mit … mir!
Zu Beginn meiner neuen Kategorie “Küchentratsch” hab ich mir gedacht ich beantworte meine Fragen einfach mal selbst, damit ihr auch mein Küchengeheimnis wisst!
Wie und wann hast du deine Leidenschaft fürs Backen entdeckt?
Beim Backen geholfen hab ich als Kind schon sehr gerne – vor allem wenns ums Naschen ging ;) So richtig aufgeflammt ist meine Experimentierfreude nach der Matura: erst hab ich Food-Blogs nur gelesen und dann wollte ich endlich selbst Hand anlegen. Besonders begeistert war ich damals von Cupcakes. Tja, und so hat alles angefangen…
Wo und wie findest du neue Rezepte?
Ich liebe Kochbücher als Inspirationsquelle, aber vor allem wegen der Bilder und nicht in erster Linie wegen der Rezepte! Meistens hab ich schon eine bestimmte Idee, was ich backen will. Dann öffne ich Foodgawker und mach mich auf die Suche nach einem oder mehreren Begriffen. So finde ich nicht nur regelmäßig neue Rezepte, sondern viele spannende Blogs!
Gibt es ein Rezept, an das du dich bis jetzt noch nie heran getraut hast?
Eigentlich nicht, meistens kann ich es gar nicht erwarten etwas Neues auszuprobieren. Aber es gibt schon das eine oder andere, das ich noch nie selbst gemacht habe: Punschkrapferl zum Beispiel! Ich liebe die kleinen rosa Zuckerbomben sehr, aber da ich weit und breit die einzige bin, kauf ich lieber ein einzelnes Törtchen in der Bäckerei ;)
Was war dein größtes Missgeschick in der Küche?
Oft halbiere ich Rezepte die ich finde und backe nur einen kleinen Kuchen. Einmal habe ich alle Zutaten halbiert, bis auf die Butter. Der Kuchen war dann leider so „saftig“, dass man ihn nicht essen konnte. Seitdem schreibe ich mir das Rezept vorher immer auf einem extra Zettel nochmals auf, damit ich in der Hitze des Gefechts nicht wieder was vergessen kann.
Was ist dein größtes Küchengeheimnis?
Meine Urlioma hat immer gesagt: „Wenn das Mehl im Teig ist, dann darf man nur noch langsam und so kurz wie möglich mixen – sonst wird’s ganz deppat.“
Und genau das nehme ich mir bei jedem Kuchen zu Herzen. Ganz anders ist das bei Zucker, Butter und Eiern: die schlag ich dafür umso schaumiger auf!
Die nächste Küchentratsch-Ausgabe gibts in genau einer Woche, ich hoffe ihr freut euch so sehr darauf wie ich :)
Kategorien: Küchentratsch |
Viertelmond No. 1
Die letzten Tage und Wochen hab ich drüber nachgedacht, wie ich wieder frischen Wind hier auf den Blog bringen kann. Meine Zeit ist momentan ziemlich limitiert, trotzdem versuche ich regelmäßig zu Bloggen. Bei Breanna Rose habe ich eine Kategorie namens “currently” entdeckt, die mir so gut gefällt, dass ich sie hier aufnehmen möchte. Damit will ich euch auf dem Laufenden halten, und erzählen was mich beschäftigt, was ich gerade lese, ….
Los geht’s:
verliebt. habe ich mich in dieses Osterdessert von carnets parisiens. Das würde ich zu gerne nachmachen, aber ich bin mir nicht ganz sicher, wie man die Eierschalen-Schälchen herstellt, ohne dass sie zerbrechen… Habt ihr eine Idee?
ausgedacht. hab ich mir noch eine neue Kategorie, die jetzt jeden Donnerstag stattfinden soll. Dabei möchte ich mit anderen Foodbloggern tratschen und sie unter anderem nach Küchengeheimnissen und ihren größten Missgeschicken fragen.
gehört. habe ich in den letzten Tagen wieder viel Musik von meiner Lieblingsband Switchfoot. Ich hab mir vorgenommen wieder etwas experimentierfreudiger zu sein, und neue Bands zu entdecken. Habt ihr einen Vorschlag für mich? Was sind eure Lieblingsbands?
gelesen. habe ich in letzter Zeit immer wieder auf dem Blog The Baker Chick, auf dem es so viele spannende Rezepte (z.B. meine Kürbis Spice Cookies) zu entdecken gibt!
{Idee: breanna rose}
Kategorien: Viertelmond | Schlagwörter: privat
DiY Valentinstag Cake Topper
Immer wieder kommen mir bei Etsy oder auf anderen Blogs Torten mit tollen Cake Toppern unter. Oft hab ich mir schon vorgenommen, so etwas nachzubasteln, jetzt hab ichs endlich geschafft! Gedauert hat das Projekt nicht einmal 10 Minuten und kinderleicht war es außerdem!
All the time I see cake toppers on etsy and other blogs. Finally I managed to do one myself, it took only 10 minutes and was quite easy!
Auf dem Foto seht ihr (fast) alles was ihr dafür braucht, nur Klebstoff hab ich vergessen. Mein Kreisstanzer hat einen Durchmesser von 1,5 cm.
Zuerst müsst ihr abmessen, wie breit euer Topper werden soll. Für meine kleine Tortenform habe ich eine Länge von 21 cm gewählt. Verknotet den Faden gut mit den Holzspießen. Sollte die Schnur zu sehr rauf und runter rutschen, könnt ihr sie mit etwas Klebstoff befestigen.
You need: scissors, a hole puncher of 1,5 cm diameter (1/2 inch), masking tape, gold thread, two wooden skewers, paper in red and gold-glitter and glue. Take a thread measuring the breadth of your cake topper (for my small cake 21 cm, 8 inches). Tie the thread to the skewers, use some glue if necessary.
Danach kommen die Masking Tapes zum Einsatz: Schneidet einen großen Streifen ab und wickelt ihn um den Faden, so dass die Klebeseiten aufeinander liegen. Das gleiche könnt ihr auch auf der anderen Seite machen, aber lasst außen noch ein bisschen Platz für einen Glitterkreis! Wenn zwei Masking Tape – Fähnchen hängen, könnt ihr deren Länge anpassen, damit sie beide etwa gleich lang sind.
Now wrap the masking tape around the thread, one on each side of the cake topper. Make sure to leave some space for a glittering circle! Then cut both masking tapes to the same length.
Jetzt wird geschnitten und gestanzt: Für das Herz in der Mitte müsst ihr zwei Herzen ausschneiden – damit der Cake Topper von vorne und von hinten schön anzusehen ist. Das gleiche gilt für die Glitterkreise: 8 Stück brauchen wir davon.
Now it´s cutting and punching time! Cut out two hearts and punch out 8 circles!
Sowohl Herz als auch Kreise werden auf die gleiche Weise angebracht: auf 1 Teil kommt etwas Klebstoff, dann wird der Faden in die Mitte gelegt und der zweite Kreis wird draufgelegt, angedrückt und voillà. Nehmt nicht zu viel Klebstoff, wenn der überall hervorquillt sieht das nicht all zu appettitlich aus…
Hearts and circles are attached in the same way: put glue on the first one, put the thread right in the middle and the second circle on the other side of the thread and glue them together. Make sure to use just enough glue so it won’t ooze out.
Jetzt müsst ihr nur noch eine Torte backen und dann könnt ihr einen lieben Menschen mit dem Cake Topper überraschen :)
Viel Spaß beim Basteln!!
And finally: bake a cake and surprise your loved ones with this cake topper! :) Have fun!
Kategorien: DiY, Valentinstag | Schlagwörter: Basteln, Masking Tape, Tortendeko, Washi Tape
Marmorierte Himbeer-Schoko Torte
Eigentlich wollte ich den Valentinstag auch dieses Jahr “übersehen”, aber dann hatte ich am Wochenende doch Lust den Mixer anzuwerfen und ein bisschen zu basteln. Und dann waren da auch noch diese süßen Zuckerherzchen, die darauf gewartet haben endlich eine zuckersüße Kleinigkeit schmücken zu dürfen!
Ich hab mich wieder mal im Rezepte kreieren probiert und bin ganz zufrieden mit dem Ergebnis – zumindest geschmacklich: die Torte ist nämlich schön saftig, aber nicht zu süß. Optisch sollte sie eigentlich ein rosa-brauner Marmorkuchen werden, anscheinend hab ich die Teigmengen aber nicht gut genug gemischt. Und auch die Glasur ist mir (wieder mal) nicht so gut gelungen. Gibt es eigentlich Kurse im Torten glasieren? Oder habt ihr ein paar Tipps für mich?
Als Grundlage für mein Experiment hab ich mein normales Marmorkuchen-Rezept genommen. Unter die helle Teighälfte hab ich Himbeerpüree (aus 80 g TK-Himbeeren) und 2 EL Himbeer-Zitrone Sirup gemischt. Der Sirup gibt der Torte einen noch intensiveren Geschmack und anscheinend auch eine richtig tolle Farbe! Oder meine Tiefkühl-Himbeeren sind total genmanipuliert ;)
Habt ihr Pläne für den Valentinstag, oder ist der 14. Februar für euch ein Tag wie jeder andere?
Kategorien: Orangenmond Original, Rezepte, Valentinstag | Schlagwörter: Himbeeren, Marmorkuchen, Schokolade, Torte
