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Walnusskranz mit Kürbisglasur

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Walnusskranz mit Kürbisglasur

Normalerweise gibt es bei mir zuerst den Kuchen, oder zumindest die Idee dazu. Danach mache ich mich auf die Suche nach einer Glasur oder einem Frosting, das dazu passt. Diesmal war es anders…

Walnusskranz mit Kürbisglasur

Eigentlich wollte ich eine Kürbis-Buttercreme für meine Brownies machen, das ist aber gehörig daneben gegangen und sie war viel zu flüssig. Wegschmeißen wollte ich sie aber auch nicht – was für eine Verschwendung, bei dem Geschmack! – und deshalb habe ich diesmal den Kuchen zur Glasur gesucht!

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Sonntagsschwips mit Gugelhupf, oder so…

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Besser gesagt ein Sonntagsgugelhupf mit Schwips! Den Rotwein, der beim Backen im Spiel war hat nämlich der Kuchen gesehen, und nicht ich :)

Rotwein Gugelhupf

Immer mal wieder überkommt es mich, und ich will unbedingt einen Rotwein-Gugelhupf backen. Warum kann ich gar nicht so genau sagen, in flüssiger Form laufe ich vor Rotwein sogar fast davon. Aber im Kuchen… Einmal hab ich schon einen gebacken und er war so schön saftig! Wie man sich einen leckeren Gugelhupf eben vorstellt.

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Mein erster (kulinarisch wertvoller) Kochkurs

Ich war in meinem Leben in zwei Kochkursen. Über den ersten will ich lieber nicht reden (ein Vegetarischkurs, in dem von den Teilnehmern bei jedem Gericht beraten wurde, wie man da Fleisch reinbringen könnte), über den zweiten erzähle ich euch heute!

ichkoche Kochkurs

Diesmal war das Thema “Leichte Sommerdesserts” und hat im Kochstudio von ichkoche.at in Wien stattgefunden. Zu Beginn haben wir eine kleine Einführung bekommen, was uns an dem Abend erwarten wird: erst alle Gerichte gemeinsam durchsprechen, danach in Teams aufteilen, kochen und dann (natürlich) gemeinsam essen.

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Geleitet wurde der Kurs von Konditormeisterin Christine Egger, die uns nicht nur mit vielen Tipps und Tricks gezeigt hat, wie man sommerlich leichte Desserts zubereitet. Sie hat auch aus ihrem Arbeitsalltag und der Ausbildung zur Konditorin erzählt.

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Fitness Friday: Chia Seed Superfood Cookies with Peanut Butter

Peanut Butter Chia Seed Cookies

Da verspreche ich euch eine Serie namens “Fitness Friday” und dann lasse ich euch so lange auf die zweite Ausgabe warten… Dafür habe ich jetzt richtige Superfood Cookies, die lecker schmecken und richtig lange satt halten!

Peanut Butter Chia Seed Cookies

Die Cookies habe ich gefunden, weil ich nach Rezepten mit Chia Seeds gesucht habe. Chia Seeds wurden schon von den Azteken und Majas angebaut und sind reich an Omaga 3 und 6 Fettsäuren sowie Proteinen. Seit ich das erste Mal von den kleinen Powersamen gehört habe, wollte ich sie unbedingt mal ausprobieren.

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