Viertelmond Nr. 3
gekauft. habe ich am Wochenende das (vorläufig) letzte Möbelstück für unsere Wohnung. Jetzt muss es nur noch aufgebaut werden und dann ist es in meiner Küche wieder ein bisschen ordentlicher :) Ich kann es fast nicht mehr erwarten, bis die Sonne wieder ihre volle Kraft hat. Dann mach ich ein paar Fotos die ich euch zeigen kann!
nachgedacht. hab ich gemeinsam mit Ulli, wie wir ein bisschen mehr Leben auf den Blog der österreichischen Food Blogger bringen können. In den nächsten Wochen werden die Ideen Schritt für Schritt umgesetzt, trotzdem sind wir weiterhin auf der Suche nach Vorschlägen und MitarbeiterInnen. Wenn ihr Lust habt mitzuschreiben oder Ideen habt, was ihr als Blogger gerne lesen würdet, meldet euch einfach bei mir oder hinterlasst ein Kommentar!
aufwärts. geht es momentan (endlich wieder) mit meinem Energielevel! Seit Dezember war ich ständig schlapp und müde, selbst direkt nach dem Aufstehen – nach mindestens 10 Stunden Schlaf. Jetzt weiß ich, dass ein starker Eisenmangel schuld daran ist und seit ich regelmäßig Eisen tanke, fühle ich mich wie neu geboren!
verliebt. hab ich mich in diese gepunktete Tasche von Fossil. Ich wünschte, ich hätte sie gleich mitgenommen, aber das wäre gegen meinen Shopping-Grundsatz: Erst mal drüber schlafen und wenns dann noch immer gefällt, darfs gekauft werden ;)
Habt ihr auch eine Shoppingregel?
Fotos: eins (von Timotyh Krause), zwei, drei (von energiedebatte.ch), vier
{Idee: breanna rose}
Kategorien: Viertelmond |
Küchentratsch mit Anne
Annes Blog gutentag.info gehört zu den ersten Food Blogs, die ich in meinen Feed Reader aufgenommen habe. Dank ihr habe ich meine Vorliebe für Oreos entdeckt und bin immer wieder überrascht über die Kreativität ihrer Rezepte!
Wie und wann hast du deine Leidenschaft fürs Backen und Kochen entdeckt?
Ich backe eigentlich schon seit meiner Kindheit gerne. Damals habe ich sehr oft zusammen mit meiner Oma den Rührlöffel geschwungen. Das kommt heute viel zu selten vor, aber ich liebe es immer noch. Die Lust am Kochen kam erst so richtig vor ein paar Jahren als ich zum ersten Mal von zu Hause auszog. Aber noch heute mag ich Backen viel lieber als Kochen.
Wie bist du auf die Idee gekommen zu bloggen?
Ich blogge mittlerweile schon mehr als sieben Jahre. Damals war mein Blog auch noch kein Foodblog. Vermutlich gab es Foodblogs 2005 nicht mal wirklich. Seit 2001 beschäftige ich mich mit Websites und habe mich nach und nach ins Programmieren und Designen reingefuchst. Als dann nach und nach die ersten Blogs aufkamen, war ich fasziniert von dem Einblick, den man als Blogger seinen Lesern gewährt und wollte meinen eigenen Blog haben.
Bei einem Blick in dein Rezeptverzeichnis fällt auf, dass du sehr kreative Kreationen im Repertoire hast (z.B. Oreo-Kürbis-Törtchen). Sind das alles Eigenkreationen und verrätst du, wo du dich inspirieren lässt?
Manchmal stelle ich mich einfach in die Küche und fange mit den Zutaten, die gerade im (Kühl)-Schrank sind, zu kochen oder zu backen. Manchmal versuche ich gezielt Rezepte zu bestimmten Zutaten zu entwickeln und natürlich wird auch das eine oder andere Rezept aus Kochbüchern oder Blogs ausprobiert. Pinterest und Blogs inspirieren mich immer, aber auch kleinen, schönen Cafés kann man den einen oder anderen Kuchen abschauen.
Passieren dir auch manchmal Missgeschicke in der Küche? Wenn ja – was war bisher dein größtes Missgeschick?
Der Klassiker: Der Kuchen ist im Backofen, Frau telefoniert und wundert sich, warum ein leicht brenniger Geruch aus der Küche kommt.
Ein Rezept von dir wurde im Kochbuch “Scheisse, was koche ich heute?” veröffentlicht. Hast du schon mal darüber nachgedacht ein eigenes Kochbuch zu schreiben?
Das wäre natürlich ein Traum, aber ohne externe Unterstützung ist sowas nicht zu realisieren. Als Geschenk für meine Mutter habe ich jetzt gerade kürzlich ein Fotobuch mit meinen liebsten Rezepten zusammengestellt. Mehr dazu bald auf meinem Blog :)
Hast du ein kulinarisches Vorbild?
DAS Vorbild habe ich nicht. Leila Lindholm trifft meinen Geschmack aber ziemlich. Ich liebe ihre Rezepte und fast schon noch mehr ihre Bücher. Die Fotos in ihnen sind einfach wahnsinnig schön, detailreich und am liebsten möchte man einfach direkt an der gedeckten Tafeln platz nehmen. Dass Leila in Schweden lebt bringt natürlich noch ein paar Sympathiepunkte mehr – ein wunderbares Land.
Was ist dein größtes Küchengeheimnis?
Keine Angst vorm Hefeteig! In meinen Augen gibt es keine besseren Kuchen, Teilchen oder Brötchen als die aus Hefeteig. Die Zubereitung wird einfach oft überschätzt, alles easy peasy. Also probiert am besten schnell das Cinnamon Pull Apart Bread oder das Pizza Bollerbrot aus.
Und wie immer hat Anne auch meinen Küchentratsch-Steckbrief ausgefüllt!
hier gehts zum Oreo Brownie Kuchen – Rezept
{ Fotos 1-4 © Anne }
Kategorien: Küchentratsch |
Mini Zitrus Scones
{ scroll down for English recipe }
Eigentlich hab ich ja schon mehr als genug vom Winter, aber dann hat mich die winterliche Landschaft doch verzaubert. Dieses Wochenende hab ich nämlich auf das Haus und den Hund meiner Mama aufgepasst und über Nacht hat es 20 cm geschneit! Das war so wunderschön, da hat sogar das Schneeschaufeln Spaß gemacht!
Dann hat sich gestern auch noch Besuch angekündigt, eine ganz liebe Freundin aus meiner Schulzeit hat mir beim Kaffeekränzchen Gesellschaft geleistet. Gebacken hab ich natürlich auch etwas, aber das musste schnell gehen. Immerhin wollte ich (ausnahmsweise) nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen!
Trotz allem konnte ich meine Sehnsucht nach der Sonne aber nicht ganz vergessen. Und irgendwie hab ich mir in den Kopf gesetzt, dass sie sich doch mit Zitronen locken lassen müsste! Deshalb mussten die gelben Früchtchen für meine Scones herhalten. Und bei der Gelegenheit ist mir noch ein Bild eingefallen, das ich irgendwann einmal geschossen habe :)
- 280 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Salz
- 120 g Butter
- 50 g Zucker
- ⅛ l Milch
- 1 Ei
- Abrieb einer Zitronenschale
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Die Butter in kleinen Stücken zur Mehlmischung geben und zwischen den Fingern verreiben bis eine Sandähnliche Masse entsteht.
- Das Ei mit der Milch verquirlen und den Abrieb der Zitronenschale unterrühren.
- Die Milch über die Mehl-Buttermischung leeren und mit einer Gabel zu einem Teig vermengen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.
- Den Teig in 3 gleich große Teile teilen, zu Kugeln formen und platt drücken. Mit einem Messer oder Pizzaschneider in Spalten schneiden.
- Danach 12 – 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Etwas Zitronensaft mit Staubzucker verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht und über die Scones streichen.
Recipe for 24 Mini Lemon Scones Weiterlesen →
Kategorien: Cookies & Kekse, Orangenmond Original, Rezepte | Schlagwörter: einfach, schnell, Scone, Zitrone
Küchentratsch mit Sassi
Letzte Woche hat mir Sassi einen #bloghug geschickt, diese Woche freue ich mich sie als Gast bei meinem Küchentratsch begrüßen zu dürfen. Auf ihrem Blog zwergenprinzessin kocht! präsentiert sie so viele Leckereien, dass mir regelmäßig das Wasser im Mund zusammenläuft :)
Wie und wann hast du deine Leidenschaft fürs Backen und Kochen entdeckt?
Meine Mama ist Kochlehrerin und man könnte meinen, ich habe das alles von ihr. Stimmt aber nicht! Meine Schwester und ich haben uns immer geweigert, uns über die Schulter schauen zu lassen. Im Studentenheim in Wien habe ich dann (gezwungenermaßen) die Liebe zum Kochen entdeckt. Zum Backen musste ich damals extra in die Wohnung meines Papas fahren, da ich keinen eigenen Backofen hatte. Nachdem ich in meine eigene Wohnung gezogen bin, ging der Spaß erst richtig los. Seitdem experimentiere ich auch viel mehr und probiere immer wieder gern Neues aus. Die Mama sagte einmal: „Dafür, dass du keine Grundlagen hast, machst dich echt gut!“ Aber wenn der Hut brennt, dann ruf ich sie doch immer noch an!
Hattest du immer schon vor einen Foodblog zu schreiben?
Nein, das hat sich über die Jahre hinweg einfach ergeben. Ich „blogge“ schon seit 1999, habe meine eigene Domain seit 2002. Früher war mein Blog noch mehr Tagebuch, dann lange Zeit wirklich nur eine Rezeptansammlung, hauptsächlich um mir selber die Dinge zu merken. Mittlerweile habe ich – hoffe ich! – ein gutes Mittelmaß an persönlichen und essensrelevanten Themen gefunden.
brownies mit honig-karamell {honeycomb crunch brownies}
Wo findest du Inspiration für deine Rezepte?
Ich habe ganz ganz ganz wirklich ganz viele alte Kochzeitschriften, die ich von der Mama bzw. Ex-Mitbewohnerinnen geerbt habe. Die schaue ich meist lieber an, als meine Kochbücher. Natürlich sind auch viele Foodblogs auf meinem Reader, in letzter Zeit auch viele amerikanische – die haben immer so verrückte Ideen!
Hast du ein Lieblingsrezept?
Schwierige Frage! Nach langem Nachdenken: was echt immer geht, ist Flammkuchen. Dabei habe ich das Rad nicht neu erfunden, sondern mach es mir zugegebenermaßen wirklich easypeasyjapaneasy leicht. Ob geschummelt direkt von Hawaii oder mit Frühlingszwiebeln & Birnen - der geht einfach schnell & ist unglaublich lecker!
Soweit ich weiß planst du immer schon im Vorhinein was du die Woche über essen willst. Hast du Tipps für Leute wie mich, die das auch gerne schaffen würden, es aber einfach nicht auf die Reihe bekommen?
Ich probiere es zumindest so gut es geht! Meistens überlege ich mir am Wochenende ganz grob, was die Woche darauf so ansteht und schaue in den Kühlschrank, was da ist. Dann blättere ich durch meine Monk-artig sortierten Zeitschriften, mein Pinterest-Board oder den Stapel mit aufgehobenen Rezepten, die ich immer schon mal machen wollte. Am besten funktioniert das ganze natürlich, wenn sich auch der Einkauf für die Zutaten irgendwie kombinieren lässt und man Reste am nächsten Tag verwerten kann. Ich schreibe dann alle Gerichte und vor allem Zutaten (als Einkaufszettel) für die einzelnen Tage auf und bin bereit für die Woche.
Hast du ein kulinarisches Vorbild?
Ein Vorbild nicht, aber eine aktuelle Lieblingsköchin: Rachel Khoo, weil sie mich ein bisschen an mich erinnert. Ich hantiere auch immer in meiner kleinen Küche herum & koste so viel wie möglich.
Was ist dein größtes Küchengeheimnis?
Beim Orangen- oder Zitronenschalen reiben ärgere ich mich immer wahnsinnig, dass 80% der Schale zwischen der Reibe kleben bleibt. Einfach Backpapier auf die Reibe legen & über dem Papier die schale reiben. Dann das Papier ablösen und die Zesten bleiben dran kleiben, hurra!
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