Erdbeer-Holunder Drops
- 250 ml Erdbeerpüree
- 250 ml Holundersirup, halb/halb verdünnt (aus dem Supermarkt oder selbst gemacht)
- 250 g Zucker
- 10 Blatt Gelatine
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Erdbeerpüree, Holundersaft und Zucker erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach aufkochen lassen, bis die Masse 120 °C erreicht hat.
- Die Zuckermasse 2 Minuten abkühlen lassen (unter 80°C), danach die Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
- In eine mit Öl geschmierte Auflaufform geben und über Nacht erkalten lassen.
- Aus der Form stürzen, und in Stücke schneiden.
Recipe by Orangenmond at https://www.orangenmond.at/blog/2014/07/06/erdbeer-holunder-fruchtgummi/
3.2.1255