Zuerst heizt man den Ofen auf 180 Grad vor. Dann vermischt man den Zucker mit 2-3 El heißem Wasser und den Mandeln um alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech zu verteilen und 8-10 Minuten in den Ofen zu schieben.
Währenddessen hackt man die Kuvertüre klein und schlägt die Butter mit dem Zucker cremig. Anschließend kommt dann ein Ei hinzu.
In einer weiteren Schüssel verrührt man Mehl mit Backpulver und hebt es dann unter die Buttermasse.
Jetzt kommen nur noch Mandeln und weiße Schokolade hinzu und man kann aus dem Teig kleine Kugeln (etwa 3cm groß) formen und diese 15-20 Minuten lang backen.
Recipe by Orangenmond at https://www.orangenmond.at/blog/2014/12/08/24-days-of-cookies-day-8-mandelcookies/