Alle Zutaten in einer Schüssel oder einem Alleszerkleinerer gut vermischen.
Eine Pfanne mit Butter ausstreichen, einen Keksausstecher aus Metall innen mit etwas Öl einstreichen.
Den Keksausstecher in die Pfanne legen und die Pancake-Masse mit einem Löffel dünn darin verteilen. Sobald sich an der Oberfläche Bläschen bilden kann der Pancake umgedreht werden. Wenn der Teig an der Form klebt mit einem Messer vorsichtig lösen. Achtung: die Keksform ist sehr heiß!
Recipe by Orangenmond at https://www.orangenmond.at/blog/2014/12/21/24-days-of-cookies-day-21-gingerbread-pancakes/