Rhabarber-Mandel Tarte
 
Zutaten
  • 1 Päckchen Mürbteig (oder selbstgemacht, z.B. nach diesem Rezept)
  • 400 g Rhabarber
  • 150 g Schlagobers
  • 90 g Zucker
  • 50 g Mandeln, gerieben
  • 3 Eier
Zubereitung
  1. Eine runde Tarteform mit 26 cm Durchmesser einfetten. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Den Rhabarber waschen und schälen. Die Stangen so kürzen, dass sie in die Tarteform passen, die dicken Stangen längs halbieren.
  3. Den Mürbteig ausrollen und die Form damit auskleiden. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  4. Schlagobers, Mandeln, Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen. In die Tarteform füllen und den Rhabarber darauf legen.
  5. Die Tarte ca. 40 - 45 Minuten backen bis der Mürbteigrand sich leicht braun färbt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen bevor die Tarte aus der Form gelöst werden kann.
Recipe by Orangenmond at https://www.orangenmond.at/blog/2015/04/12/rhabarber-mandel-tarte/