Noch immer bin ich kulinarisch im Erdbeerfieber, deshalb auch das heutige Sonntagssüß: Erdbeerknödel!
Es war das erste Mal, dass ich mich an Topfenknödel gewagt habe, und es war zugegebener Maßen ein experimenteller Versuch. Aber zum Schluss sind sie (mit ein bisschen Hilfe von Simons Mama) gelungen und waren so richtig lecker… :D
Weiter zum Rezept:
10 Stück Erdbeerknödel:
250 g Topfen, 1 Ei, 30 g Butter, 100 g Mehl, 30 g Semmelbrösel, 2 gehäufte EL Staubzucker, 1 Prise Salz, 1 Pk. Vanillezucker, ca. 10 große Erdbeeren
- Die Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig rühren (nicht mixen!).
- 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Jede Erdbeere einzeln umhüllen. Dabei die Hände immer mit Wasser anfeuchten, dann bleibt der Teig nicht kleben!
- Die Knödel ca. 10 Minuten lang in leicht wallendem Salzwasser köcheln lassen.
- Eine Mischung aus Semmelbrösel und Staubzucker in einer Pfanne mit viel Butter goldbraun rösten und die Knödel darin rollen, dass sie schön bedeckt sind.
ich LIEBE knödel. war auch eine heutige überlegung von mir. super – ich komme vorbei :) herzlgr. + schönso.
1. knödel gehen immer!
2. zu spät, alles schon verputzt :)
Ohje, durch diese ganzen Facebooksachen musste ich mich so lang durchsuchen, daß ich deine Seite fast wieder weggeklickt habe, dabei ist dein Sonntagssüß so lecker. Ich muß das dringend auch mal testen.
liebste Grüße!
Oh, Facebooksachen? Was meinst du denn genau?
Vielen Dank auf jeden Fall für das Kompliment :)
ich wollte mich auch mal an knödel wagen und dachte klassisch an aprikosen, aber wenn ich das hier sehe … dann nehm ich doch vielleicht die erdbeerlieblinge :) herzliche grüße und danke fürs mitmachen! katrin
Die sehen wirklich toll! Die müssen dringend auf die Liste!
Liebe Grüße,
Juli
Pingback: nasch
Bin seit letzter Woche im Erdbeerfieber, und bin auf meiner Suche nach leckeren Erdbeer-Rezepten auf diese herrlichen Knödel “gestossen”… Ich LIEBE Topfenknödel, und dann noch mit Erdbeeren- einfach lecker!! :) Danke für die Inspiration ♥
Liebe Grüße,
Tanja