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Wow, ich freu mich so über alle eure Kommentare und Likes zum letzten Artikel! Ihr seid einfach die Besten, ohne euch würde das Bloggen nur halb so viel Spaß machen :D

[pinit]

Die Erdbeerschnecken, die ich heute für euch habe, wollte ich ja eigentlich schon zum Feiertag machen, aber wir haben total vergessen einkaufen zu gehen. Sogar fürs Mittagessen war’s knapp, da haben wir uns kurzerhand zu Mutti eingeladen, hihi.
Aber gut, was wollte ich sagen? Achja: Momentan bin ich total verrückt nach Erdbeeren. Seit ich dieses Jahr die erste gegessen habe, kann ich im Supermarkt einfach nicht mehr daran vorbei gehen. Ich glaub das wird eine Erdbeer-Backsaison ;)

Von den „Sweet Rolls“, wie sie auf englisch so schön heißen, träume ich ja schon seit ich letztes Jahr Claudias Rhabarberschnecken gesehen habe. Und auch auf ein paar amerikanischen Seiten hab ich die fruchtige Variante der Nussschnecken gefunden. Ich finde die sehen nicht nur lecker, sondern auch so einfach zu machen aus!

Jetzt, nachdem ich das Gebäck gegessen habe kann ich bestätigen, dass sie sehr lecker sind, aber das mit dem einfach… naja. Bei mir wars eine ziemliche Patzerei, das Einrollen war gar nicht so einfach weil die Erdbeeren immer wieder raus wollten. Aber mit Brotmesser, Tortenheber und ein wenig Geduld bewaffnet, mussten die Rebellen tun was ich wollte! Beim nächsten Mal schneide ich die Beeren in etwas größere Stücke, vielleicht funktioniert das ja besser.

Patzerei oder nicht, ausgezahlt hat sich das Experiment auf jeden Fall ;)

I’ve been dreaming about Sweet Rolls since I’ve seen Claudia’s Rhubarb Rolls and I found some Sweet Rolls on american websites as well. They look like an easy-to-make delight! And since I can’t get enougt of strawberries at the moment, I decided to try strawberry sweet rolls!

Now that I ate them I can confirm that they taste very good indeed, but easy to make… oh well. I made quite a mess because the strawberries kept trying to escape from the roll. Using a butter knife, a cake server and quite some patience they behaved the way I wanted them to. Next time I’ll try to cut them into bigger pieces! And there’s definitely goint to be a next time ;)

Recipe for 12 – 15 Strawberry Sweet Rolls:
Dough (via Saisonküche) + Filling
50 g butter, 100 ml milk, 20 g yeast, 300 g flour, 1 tsp salt, 3 tbsp sugar, 1 egg, 400 g strawberries

Icing
2-3 tbsp lemon juice, 100 g powdered sugar

1. Warm the milk in a small saucepan, melt the butter in it and set aside until warm to the touch before dissolving the yeast.
   
2. In a second bowl combine flour, salt and sugar. Add the yeast mixture and knead by hand until the dough is very smooth and not sticky.
3. Place the dough into a bowl, cover with a kitchen towel, and let rise until doubled in size (about 1 hour). In the meanwhile chop the strawberries and add a little sugar if necessary.
4. When the dough has doubled in size, turn it out onto a lightly floured surface, and roll out into a rectangle. Spread the strawberries over it and roll the dough tightly.
5. Cut it into slices using a very sharp knife and place the rolls onto a lined baking tray. Preheat the oven to 200°C and let the rolls sit to rise until the temperature’s reched. Bake for about 20 minutes until golden brown.
6. After the rolls have finished baking, make the glaze by combining the powdered sugar and lemon juice. Pour over the cooled strawberry rolls and serve.